No Brasil, diariamente, são desperdiçados 40 mil toneladas de alimentos,
segundo Viviane Romeiro, coordenadora de Mudanças Climáticas do World Resources
Institute (WRI) Brasil, uma instituição de pesquisa internacional. Isso coloca
o Brasil, segundo ela, entre os dez países que mais perdem e desperdiçam
alimentos no mundo. Viviane participou do Sustainable Food Summit da América
Latina, evento promovido pela Rede Save Food Brasil, na tarde de ontem (30), em
São Paulo, e que discutiu a perda e o desperdício com alimentos em todo o mundo.
Essa perda e desperdício de alimentos têm diversas implicações. Uma
delas é com relação à segurança alimentar. “Hoje temos aproximadamente 7
bilhões de pessoas [no mundo] e a estimativa é que, em 2050, seremos 9 bilhões.
Enquanto isso, aproximadamente 1 bilhão de pessoas não tem acesso adequado e
sofre com desnutrição e falta de alimento adequado. Então, primeiramente, essa
é uma questão de segurança alimentar”, disse Viviane Romeiro.
Segundo Allan Boujanic, representante da Organização das Nações Unidas
para a Agricultura e Alimentação (FAO) no Brasil, cerca de 30% de tudo o que é
produzido no mundo é desperdiçado e perdido antes de chegar à mesa do
consumidor. Isso provoca, segundo a FAO, um prejuízo econômico estimado em US$
940 bilhões por ano, o que corresponde a cerca de R$ 3 trilhões.
Rede
Save Food
Para buscar alternativas para reduzir a perda e o desperdício de
alimentos no país foi criada a rede Save Food Brasil, que tem apoio da FAO, da
WRI e da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), entre outros.
“Essa e outras campanhas da FAO para combater o desperdício de alimentos têm
como principal mensagem a mudança de atitude. Temos que ser mais eficientes no
uso dos alimentos, mais cientes de que o desperdício é uma realidade e produz
muitos efeitos colaterais. É necessário um forte engajamento da sociedade
civil, dos produtores e dos governos para fixar metas concretas de redução do
desperdício e das perdas de alimentos não só no Brasil, mas em todo o mundo”,
disse Boujanic.
FONTE: Agência Brasil.
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